离谱了！撒贝宁来一趟商丘，让很多本地人懵了：第一次听说这东西

排行榜 2025年10月10日 22:38 1 cc

“撒贝宁一口下去，眉头先皱后松，像被谁往嘴里塞了半勺老鸡汤兑蛋花，摄像机还没停，弹幕先炸了：‘这到底是啥？

’”——画面一出，商丘人自己先懵圈：活了二三十年，第一次听说家门口还有这碗“饣它汤”。

名字就自带乱码属性。

手机打不出“饣它”，输入法自动拆成“食它”；老摊主写小黑板，随手画个“歃”或者“撒”，像暗号。

读音更离谱，有人坚持“shá”，说舌头得卷一下才够味儿；有人咬死“sá”，理由简单粗暴：祖辈就这么喊。

去年商丘师院一群学生扛着录音笔跑遍夏邑县，结论是“sá”更接近清朝口音，可论文发出来，县城早点摊老板照样各喊各的，没人改口——学术归学术，喉咙归喉咙。

味道倒不神秘。

头天晚上吊好的猪骨老汤，凌晨四点再烧开，舀一瓢“哗”地冲进提前打散的蛋液，蛋花瞬间被肉汤裹住，像黄河水卷走泥沙，撒把香菜、滴两滴小磨香油，齐活。

喝第一口，咸香裹着蛋香直往鼻腔里窜，恍惚是小时候感冒，奶奶把挂面汤换成肉汤的那碗“私货”。

可只要换一家，咸淡、油气、香菜段大小全变，没标准，全靠老板当天手感。

于是出现怪象：同一县城，十家摊位十张嘴，互相嫌弃对方“不正宗”。

最尴尬的是，这碗汤在本地早被“边缘化”。

年轻人赶时间，更爱豆浆油条；大爷大妈嫌肉汤贵，一碗顶三碗胡辣汤。

它像家里那个沉默的老叔，逢年过节才上桌，平时缩在厨房角落吃灰。

直到去年十二月，夏邑工地挖出一摞清代青花碗，碗底赫然一个“饣它”字，考古队一锤定音：两百年没跑。

消息一出，县政府连夜开灯写PPT，非遗申报、产业协会、标准化车间排得满满当当，目标年产值五千万，听着像给老叔套了西装，直接推上IPO。

流量来得更快。

撒贝宁镜头前“咕咚”一声，美团后台数据跟着蹦高，一年翻三倍，外卖备注里清一色“央视同款”。

返乡的豫东小伙本来打算带女朋友喝方中山胡辣汤，一看热搜，方向盘一打直奔夏邑，结果县城老店门口排了三十米，老板把汤锅都抡冒烟，还是供不应求。

旁边卖油饼的大娘乐得合不拢嘴：蹭不上热搜，至少多卖两百张饼。

可也有人犯嘀咕：统一标准之后，还是那碗“记忆蛋花”吗？

产业协会定的配方，肉汤要过三次滤网、蛋花必须三厘米长、香菜段精确到0.5克，听着像给老叔量血压、戴心率表，健康是健康，就是怕他不敢大声喘气。

老摊主最实在：“以前剩点骨头汤，冲个鸡蛋自己喝，顺手给邻居盛一碗，哪想过扫码点餐？

”

说到底，大家争的不是汤，是“我是谁”的暗号。

名字怎么写、舌头怎么卷、鸡蛋打几圈，全是身份的小暗格。

真要让全商丘人一夜之间都会读“sá”、都认“饣它”，反而像把方言拔掉舌头。

最好的结局，也许是标准留给工厂，烟火留给街头：流水线每天往外地发两千包速冻“饣它汤”，让北漂沪漂解乡愁；县城小摊继续各喊各的“shá汤”“sá汤”，汤里偶尔漂着没滤干净的碎骨渣，一口下去，你就知道——到家了。

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