有命赚没命花！又一餐饮巨头去世，年收入超10亿，死因曝光太可惜

十大品牌 2025年09月25日 17:35 1 admin

9月21日，云海肴官方账号发布讣告，品牌创始人赵晗因突发心梗离世，年仅40岁。

这位始终致力于“让云南菜走出云南”的创业者，终其一生在自己认定的赛道上奋力奔跑，如同一位沉醉于热爱的舞者，用执着与坚守，在餐饮行业书写了一段独特的云南菜推广传奇。

云海肴是一家以云南菜为核心的连锁餐饮品牌，通过融合云南多元民族文化与现代餐饮理念，将滇菜从地方小众菜系推向全国，并逐步拓展至海外市场。

不仅味道鲜美，还会有许多明星为其宣传，不过云海肴的创始人赵晗创业也是十分辛苦！

赵晗这人可不简单，他是中国人民大学国学院第一届毕业生，本来凭着这个高学历，随便找个稳当差事、过平平淡淡的日子。

可他偏不按常理来，心里那股爱“折腾”的闯劲，让他一毕业扎进了竞争特别激烈的餐饮业。

2009年，赵晗与堂哥吕志韬、好友户峰阳、朱海琴在北京开出第一家云海肴餐厅。

云”代表云南食材，“海”呼应后海地缘，“肴”彰显美食初心，店名背后是四人“让云南味道走出大山”的理想。

但是理想很丰满，现实很骨感!

刚开的第一家门店小的可怜，他们是又当老板又当服务员的，最难的时候甚至连员工工资都凑不出来，创业初期，这家店日均亏损高达5000元。

面对绝境，多数人或许会选择放弃，但赵晗和团队并未动摇，他们分析认为问题出在选址——胡同内的小众定位难以吸引主流客群。

2010年，赵晗和团队商量将第二家店开进中关村购物中心，并设计标语“北漂云南菜，漂回中关村”，精准触达年轻消费群体。

此次转型大获成功，新店首月盈利，成为云海肴发展的重要转折点。

凭借中关村店的经验，云海肴确立“在核心商圈开设中高档云南菜”的战略，2011-2014年在北京迅速开设4家分店。

此后云海肴以每年15家门店的速度扩张，到 2019年，赵晗和团队已打造出“云海肴·汽锅鸡”、“刀小蛮半只鸡过桥米线”、“舔鼻尖”三个云南菜连锁品牌。

此外，他建立云南食材直供体系，与20余家供应商合作，年交易额超6000万元，推动家乡农业产业化。

到2025年，157家直营店遍布全国核心商圈，年营收破10亿元，更在新加坡布局海外市场，赵晗也因此斩获“云南青年创业省长奖”。

然而，再成功的企业，也难免会遇到风波。

2024年7月，新加坡字节跳动员工发生食品中毒事件，而云海肴正是他们的食品供应商之一，这事儿一出，云海肴立刻被推到了风口浪尖上。

根据调查，涉事菜品的细菌超标2000倍！这可是严重的食品安全问题啊！

这事儿对云海肴的打击可不小，毕竟餐饮行业，最重要的就是食品安全，一旦出了问题，顾客就会失去信任，生意也会一落千丈。

有人说，云海肴这是自作孽，为了追求利润，忽视了食品安全，早晚要出事儿。也有人说，这只是一次意外，不能因为一次失误，就否定了云海肴的努力。

就在大家还在议论纷纷的时候，一个噩耗传来：云海肴创始人赵晗，猝然离世，年仅40岁！

这消息带来的冲击力太大了，所有人都被惊到了，谁也没料到，这么年轻、这么有才华的一个人，居然就这样匆匆离开了。

而赵晗同行的好友说赵晗是心梗去世的，自从疫情过后，他就没怎么松快过，行业竞争压力大，租金成本蹭蹭往上涨，为了保住门店，他近两年几乎无完整休息日，每月飞行里程超万公里。

他频繁穿梭于北京的运营总部、昆明的供应链基地与上海、广州的门店集群，仅食材溯源一项，每年就要走访云南16个州市的产地。

再加上新加坡这场危机让云海肴海外扩张计划搁置，国内点评平台对云海肴相关门店差评激增300%，供应链整改耗费超千万元。

而赵晗常常凌晨两三点仍在修改整改方案，即便在医院体检时，也不停接打关于供应商追责的电话。

长期熬夜、应酬饮酒、饮食不规律的习惯，早已掏空了他的身体——生前最后一次体检报告显示，他的血压、血脂均严重超标，但他仍坚持带病处理事务。

赵晗的逝去都充满了遗憾，他曾用自己的努力为云南菜的创新与传播添砖加瓦，做出了实实在在的贡献，他的离开，对整个餐饮行业来说都是难以估量的损失。

此次事件给整个行业提醒，我们常常为了追求成功，而忽视了自己的身体健康。我们要学会放慢脚步，关注自己的身心，珍惜生命中的每一天！

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