科普平谷｜立秋，记得吃这几种食物！

景点排名 2025年08月12日 23:52 1 cc

传统

节气

从立秋开始，阳气渐收，万物内敛。立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”，也是古时“四时八节”之一。秋天是禾谷成熟、收获的季节。

壹

历史渊源

传l统l二l十l四l节l气

立秋标志着孟秋时节正式开始，它是仅次于大暑、小暑的第三热节气，立秋之后天气还是很热，中医将立秋至秋分前这时段称之为“长夏”。

立

秋

传统

节气

阳气渐收

万物内敛

立秋后，在自然界中，阴阳之气开始转变，万物随阳气下沉从而开始从繁茂生长趋向成熟。在中国古代农业社会，立秋具有重要的意义，民间在立秋祭祀土地，庆祝丰收。

贰

物候现象

传l统l二l十l四l节l气

立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。中国古代将立秋分为三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。

立

秋

传统

节气

阳气渐收

万物内敛

意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

事实上，中国多数地方立秋至处暑这时段还是闷热的“三伏天”，在这“三伏天”时段并无“凉风至”、“白露生”、“寒蝉鸣”等现象。

叁

立秋习俗

传l统l二l十l四l节l气

立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”，也是古时“四时八节”之一。立秋时，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。

立

秋

传统

节气

阳气渐收

万物内敛

啃秋瓜

在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”。

肆

立秋美食

传l统l二l十l四l节l气

夏日闷热，常令人食欲不振。而立秋之际，恰是身体调养、俗称“贴秋膘”的好时节，一系列令人垂涎的秋日美食也即将上线！

立

秋

传统

节气

阳气渐收

万物内敛

大闸蟹

俗话说：“秋风起，蟹脚痒”，立秋过后，一只只膏肥肉美的大闸蟹，马上就要爬上餐桌啦~清蒸大闸蟹，保留了蟹肉最本真的鲜美，蟹黄蟹膏搭配姜末和醋，令人回味无穷。

羊肉

立秋后，天气渐凉，羊肉成为温补身体的佳品。无论是细嫩酥烂的白切羊肉配烧酒，还是大盘涮羊肉的畅快淋漓，抑或是清晨的一碗羊肉汤、中午的一碗羊肉面，都能让身体感受到温暖与满足。

糖炒栗子

立秋后，街头巷尾又要飘起糖炒栗子香啦！经过砂土翻炒的栗子，外壳裂开，露出金黄色的果肉，甜而不腻，软糯可口。

温馨提示

立秋后，空气逐渐干燥，加之高温和长期处于空调间，人们容易出现咽干唇燥的症状。因此，建议多补充水分，并适量食用银耳、雪梨等具有润肺抗燥功效的食物。

尽管酷暑尚未完全退去

立秋的到来

已为我们拉开秋天的序幕

不妨从现在开始

用味蕾去感受这个

充满丰收与喜悦的季节！

你准备好“贴秋膘“了吗?

编辑 | 李鸿雨校对 | 张阳

校审 | 侯峥博

原标题：《科普平谷｜立秋，记得吃这几种食物！》

阅读原文

来源：平谷区科协

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