我是甘肃人，一家人来了趟湖南长沙，实在忍不住要说下这五个疑问

热点资讯 2025年07月24日 01:41 1 admin

自我介绍下，我是甘肃人，80后，北方胃，南方魂。前几年工作太忙，家里娃也大了点，今年终于按下暂停键，带着全家跑到湖南长沙玩了三天。说实话，长沙这种地方，之前只在电视剧和小红书里刷到过，总觉得离自己很远。这次亲自来了一趟，心里被搅得七荤八素，硬是憋不住，必须写下来。

长沙，湘江边上的城市，东边隔着一条江就是岳麓山，南边往下就是株洲、衡阳，北边再走就是岳阳。地图上看着不大，实际走起来，一条地铁线能坐到天黑。这里号称“娱乐之都”，但我其实更关心的是，为啥我身边每个长沙人都那么骄傲？

我和家人早上八点多到的高铁站，长沙南。出站那一刻，春天的潮湿空气一下子钻进鼻子，很有南方的味道。长沙的天，说实话，不是很蓝，灰蒙蒙的，但一点都不压抑。我喜欢这种城市的“烟火气”。

打车到酒店，司机师傅一路上跟我聊湖南台、臭豆腐、还有“超级文和友”。他一边开车一边劝我，一定要去坡子街吃口臭豆腐，说那才叫正宗，还顺便八卦了下“谁谁谁在马王堆买了房子，专门为了孩子读书”。我一边听一边发愣，原来长沙人聊天这么直接，啥都能说，一点不遮掩。

酒店窗外是湘江，江面上有渔船，早上六点多就有人在江边跑步。我站在窗前，看着江水发呆，突然明白为啥长沙人会说“江湖气”。这个城市，不是精致的那种美，是一种混着泥巴和辣椒的美。

我们第一站去了岳麓山。说实话，带着娃爬山有点挑战。岳麓山其实不高，但台阶特别多，刚上山就遇到一群大学生在拍照，女生都穿得特别时髦。我老婆感叹，长沙的姑娘是真的会打扮，爬山都还要化妆。岳麓书院的牌坊古色古香，里面有棵超大的枫树。小朋友在院子里跑来跑去，旁边有讲解员在给一队老人讲“惟楚有材，于斯为盛”，我听了半截，没太明白，不过感觉很有气势。

下山的时候路过一个卖糖油粑粑的小摊，老板娘说话特别快，糖油粑粑刚出锅，外皮酥脆，里面软乎乎的，一口咬下去，满嘴都是糖香。娃吃得满手都是糖，边吃边叫“太好吃了！”。我看着他那样，突然有点羡慕，小时候在老家，都是面食，甜食就一块糖，哪有这么讲究。

晚上去了橘子洲头。说实话，橘子洲头比我想象的还热闹。地铁出来就是广场，摩天轮在江边转啊转。江风吹在脸上有点冷，但人特别多，年轻人、遛狗的老人、还有一群跳广场舞的大妈。那种热闹，和北方城市不一样，是那种“无论你是什么样的人，来这里都不觉得奇怪”的包容。

橘子洲头有个毛泽东青年艺术雕像，很多人都在拍照。我家娃站在雕像下面，问我“爸爸，这个人是谁啊？”我一时语塞，想说点历史，最后只说了句“很厉害的人”。其实长沙的历史太深了，但我一个北方人，真说不出个所以然。

第二天早上，老婆非要去太平街打卡，说那是长沙最火的老街。我们八点多到，街上已经开始排队。臭豆腐的摊子前面排了十几个人，黑乎乎的臭豆腐一炸出来，味道飘得老远。说实话，第一次闻到这种味道，我有点犹豫，但人都说“来长沙不吃臭豆腐等于白来”。咬一口，外脆里嫩，辣酱和葱花一撒，真的上头。娃吃了一块就跑开了，说“真的臭”。老婆倒是爱上了，一边吃一边发朋友圈。

太平街还有一家卖剁椒鱼头的小馆子，我们点了一个小份。鱼头端上来的时候红艳艳的，底下全是辣椒油。服务员提醒我们“小心点辣”，我本来觉得自己吃辣没问题，结果吃了两口，头皮发麻，眼泪都下来了。老婆看我表情，笑得前仰后合。长沙的辣，真的不是盖的。

第三天我们去了长沙博物馆。说实话，带着孩子逛博物馆挺挑战，娃没耐心，老想找地方玩。馆里有很多关于马王堆汉墓的展品。我站在那具千年女尸的玻璃柜前，心里有点发毛，旁边有个湖南本地的老爷爷在和孙子说：“这个人睡了两千年，皮肤都没坏！”我听得一愣一愣的，历史在这里仿佛变得很近。

博物馆出来在附近吃了碗米粉。长沙的米粉，和兰州拉面完全不一样。粉细细的，滑滑的，汤头很重口味。老板娘的普通话有点听不懂，一直热情地问“要加辣不咯？”我硬着头皮说“加一点”，结果还是辣到出汗。长沙人对辣椒的执念，我是真的服了。

这三天走下来，我对长沙有了很多新的认识。但同时，心里也冒出了五个疑问，越想越觉得有意思：

第一个疑问，长沙到底是湖南的什么样的城市？为什么这里的历史和气场这么强，周围的城市好像都被比下去了？

第二个疑问，臭豆腐为啥要做成黑色？这黑乎乎的外表到底有什么讲究？

第三个疑问，橘子洲头真有传说中的那么神奇吗？为啥大家都说“不到橘子洲头不算来过长沙”？

第四个疑问，这里号称“娱乐之都”，湖南卫视在当地人心里到底有多重要？是大家都看吗，还是外地人想多了？

第五个疑问，长沙的美食是不是每个湖南人都推荐？我觉得这里的小吃和大餐都很有特色，和北方味道完全不一样，真的有那么高的“归属感”吗？

下面我就展开说说。

长沙到底是湖南的什么样的城市？

我以前以为长沙只是省会，后来才发现，这地方的历史比我想象得还要深。岳麓书院，宋代就有，“惟楚有材，于斯为盛”，全湖南最会念书的人都在这里。毛泽东、蔡和森、田汉、谭嗣同……太多名字和长沙有关。毛主席青年时代写下“问苍茫大地，谁主沉浮”，据说就是在橘子洲头。

但长沙又不像那种太“高冷”的文化名城。这里的人民很热情，喜欢闹腾。白天去岳麓山，晚上去解放西路，完全是两种感觉。城里的年轻人特别多，感觉比西安、郑州都活跃。可能是因为娱乐产业发达，湖南卫视、芒果TV全在这里，夜晚的霓虹灯下，唱歌跳舞、撸串喝酒，无论男女老少都能找到自己的乐趣。

我问过几个长沙本地人，他们都说长沙是个“很有味道的城市”，不装不端，什么人都能在这里找到归属感。历史和现代，文气和烟火气，在这里搅和在一起，谁也压不倒谁。

臭豆腐为啥是黑色？

北方人第一次见长沙臭豆腐，多半有点懵。黑不溜秋的，炸出来外壳还带点焦。卖臭豆腐的摊子，油锅里滋啦啦地响，臭味老远就能闻到。我本来以为是油的问题，后来专门查了下，原来正宗长沙臭豆腐用的是豆腐乳发酵，老卤泡过，炸出来才是黑色。外皮脆得掉渣，里面嫩得像豆花。蘸上辣酱、蒜蓉、香菜，别有一番风味。

有个本地朋友说，长沙臭豆腐一定要在街头吃，才有那股“市井气”。他说，外地很多地方也卖臭豆腐，但只有长沙的黑色才最正宗。这黑色不光是“臭”，还是长沙人敢于“标新立异”的性格。

橘子洲头的传说，真的有那么神吗？

刚听说橘子洲头，我以为就是个普通江心岛。去了才发现，这地方真有点魔性。沿着湘江大桥走到橘子洲头，四面环水，江风直吹。岛上种满了橘子树，到了秋天橘子熟了，满岛都是香味。最厉害的还是那个巨大的毛泽东青年雕像，晚上打灯，仿佛在江风中凝视未来。

本地人说，橘子洲头是长沙人的骄傲。每年烟花节，整个城市都涌到这里看烟花。毛主席的那句“独立寒秋，湘江北去，橘子洲头”，已经成了长沙人的精神图腾。我站在洲头，望着江水奔流，突然理解了那种“千年一瞬”的感觉。

湖南卫视在长沙人心里到底有多重要？

这个问题我实在好奇。到处能看到芒果台的标志，连出租车司机都能给你聊《快乐大本营》。本地人看湖南卫视吗？我问了几个年轻人，他们说小时候家里都看，后来有了短视频，电视反而看的少了。但芒果台的影响力还是在，每年跨年演唱会，大家都得刷一波朋友圈。

有意思的是，本地人对湖南卫视既自豪又有点调侃。有人说“芒果台养活了半个长沙”，有人说“娱乐圈那套我们不太懂，还是吃喝更实在”。总之，这个“娱乐之都”的名号，长沙人自己挺认可，也挺自信。

长沙的美食，是不是每个湖南人都爱？

这个问题我必须说两句。长沙的美食，真的不是网红噱头。臭豆腐、糖油粑粑、剁椒鱼头、口味虾、葱油粑粑、米粉、腊肉炒饭、湘菜馆……我三天吃下来，感觉胃都变辣了。

本地人说，长沙的美食就是“重口味+重油+重辣”。吃惯了北方淡口味，刚开始真有点不适应。但吃着吃着就上瘾了。辣椒、蒜蓉、香葱，啥都能放，越吃越香。本地人对“辣”的执念，已经成了生活信仰。

我还注意到，长沙人吃饭特别讲究氛围。无论是街头小摊，还是高级餐厅，吃饭都得热热闹闹，几个人围着一桌，边吃边聊，辣得直吸溜气也不肯停。很多小吃摊晚上十一二点还在营业，夜宵文化比北方城市丰富多了。

有人说，“来长沙不吃夜宵等于白来”，我现在深信不疑。

最后再说说我的真实感受：

长沙不是那种一眼惊艳的城市。这里的美，是细水长流的，是需要慢慢体会的。有点乱，有点闹，有点辣，有点甜。

我喜欢早上在湘江边看日出，喜欢夜晚在坡子街吃一碗辣到流泪的米粉，喜欢岳麓山上吹的风，也喜欢太平街巷子里那种熙熙攘攘的人声。

长沙人很热情，但又很实在。他们对自己的城市有种“自来熟”的自信，不会刻意炫耀，但你要问，他们能聊一天。

我也喜欢这种感觉。离开长沙的那天，娃还嚷着要吃臭豆腐，老婆说下次还要来吃剁椒鱼头。

这座城，历史、热闹、辣味、江水、青春，都混在一起，像一锅翻滚的剁椒鱼头，热气腾腾、乱糟糟却让人回味。

下次再来长沙，我想试试橘子洲头的烟花，吃一顿正宗的口味虾，再去岳麓山发一次呆。

如果你也像我一样，对长沙有点好奇，欢迎来这里看看，也许会有和我一样的困惑和喜欢。

长沙，不完美，但特别真诚。

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