河南巩义10大特色美食推荐，你吃过几种

热点资讯 2025年10月13日 20:39 2 cc

河南巩义地方美食以传统豫菜和特色小吃为主，极具地域风味，既有历史传承，又贴近日常生活，是体验中原饮食文化不可错过的一站。今天小编就来分享巩义10大特色美食推荐，你吃过几种？一起来看看吧。

1.西义兴卤肉

西义兴卤肉是当地极具口碑的百年老字号。它被誉为“河南省十大名吃”之一，历史悠久，始于清朝光绪年间（1896年），传承至今。卤肉口感软烂入味，肥而不腻，瘦而绵香，甚至被形容为“入口即化，像喝水一样顺滑。招牌吃法为烧饼夹卤肉，搭配酸汤面或卤汤拌饭，深受食客喜爱。

2.回郭镇肉合

巩义回郭镇肉合是当地极具代表性的特色美食，被誉为“巩义四大名吃”之一，甚至有说法称其为“四大名吃之首。其特色在于外皮酥脆掉渣、内馅丰腴不腻，通常以卤制的猪头肉为主，肥瘦相间，搭配清爽的黄瓜丝和蒜汁，夹入刚出炉的热烧饼中，口感层次丰富，香酥可口。

烧饼采用半烫面工艺，炸至金黄鼓胀，内里松软有韧劲，而卤肉讲究火候，软糯入味，配上解腻的配菜，吃起来香而不腻。不少食客专程驱车前往品尝，认为这是极具市井烟火气的“能量炸弹。知名店铺如“虎豹肉合”在当地口碑悠久，被认为是经典之选。

3.喂庄烩面

巩义喂庄烩面是当地知名的特色美食，尤其以汤底浓郁、面条劲道、用料实在著称。多家店铺中，铁西超烩面馆和铁记喂庄烩面较为出名，常有食客专程前往，节假日甚至需要排队。烩面汤头多用牛骨或羊骨熬制数小时，乳白鲜香，面条手工拉制，口感接近刀削面，配料通常包含豆芽、海带、牛肉等，分量足且价格实惠，小碗面约10-11元。

4.橡子凉粉

‍橡子凉粉是河南巩义市夹津口镇的特色传统小吃，口感清凉滑口、细腻爽滑、筋道可口，带有微微苦涩的后味，整体清爽利口，适合夏季食用。通常搭配香油、醋、辣椒、蒜等调料拌食，风味独特，营养丰富。在当地颇受欢迎，价格亲民，约7-10元一碗。作为巩义“四大名吃”之一，具有较高的地方代表性。

5.馍菜汤

巩义馍菜汤好吃，是当地受欢迎的家常美食。通常搭配厚油馍卷菜食用，可夹酸辣土豆丝、孜然羊肉等，汤品多用苞谷或麦仁熬制，味道浓郁。不少本地人认为这是吃一辈子都不会腻的食物，甚至在外也会怀念这口家乡味。部分食客推荐将菜汤换成肉片汤，口感更佳。价格亲民，分量实在，深受当地人喜爱。

6.老君烧鸡

巩义老君烧鸡是当地知名特产，被誉为“中原名吃”，形态美观、香气浓郁、肉质鲜嫩、熟烂离骨，选用多种中药材炖制，咸淡适口，兼具滋补功效。有食客评价其皮脆咸香、肉丝分明、风味浓郁，也被列为巩义四大名吃之一。

7.柏峪排骨

巩义柏峪排骨非常好吃，是当地出名的特色美食，属于巩义“四大名吃”之一。排骨选用优质部位，经过老汤卤制后再油炸，肉质软烂脱骨、入口即化，香味浓郁而不腻。有卤排骨和椒盐排骨两种做法，前者酥烂入味，后者外焦里嫩，搭配干料更具烧烤风味。食客常专程驱车前往品尝，分量足且口感层次丰富，连牙口不好的老人也能轻松食用。

8.炒花椒卷烙馍