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明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节

抖音热门 2025年10月06日 05:37 1 admin

明日中秋，圆月映家宴，这一天的饮食从不是随意搭配，而是藏着“应景讨喜、护佑顺遂”的传统讲究。无论家境穷富，记得端上3样应节菜——香辣蟹、番茄巴沙鱼、荠菜鸡蛋饺子，再避开2样扰脾胃的食物，既守住老传统，又能让全家吃得舒心，团团圆圆过好节。

一、中秋该吃的3样菜：应景又暖心，全家都爱吃

1. 香辣蟹：中秋品蟹是传统，鲜辣够味不辜负

明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节

中秋正是吃蟹的好时节，蟹肉肥嫩，寓意“八方来财”，做成香辣味，鲜中带劲，大人孩子都能接受，端上桌自带节日氛围感。

食材清单

明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节

鲜活梭子蟹2-3只（约500g，选壳硬、活力足的）、姜蒜末各2勺、干辣椒5-6个（剪段，怕辣可减）、花椒1小把、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、食用油3勺、葱花少许。

详细做法

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1. 处理螃蟹：螃蟹用牙刷刷净外壳，剪去蟹脚、蟹钳（蟹钳用刀背敲裂，方便入味）；掀开蟹壳，去掉蟹鳃、蟹胃（位于蟹嘴下方），将蟹身切成4块，蟹壳洗净备用。

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2. 焯水去腥：冷水下锅，放入蟹块、蟹壳，加1勺料酒、2片姜片，大火煮1分钟，捞出沥干水分（避免炒时溅油）。

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3. 炒香调料：热锅倒油，油热后转中小火，放入姜蒜末、干辣椒、花椒，炒出香味（别炒糊，否则发苦）。

4. 翻炒入味：放入焯好的蟹块、蟹壳，大火快速翻炒2分钟，加2勺生抽、1小勺白糖，继续炒1分钟，让蟹肉裹满调料。

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5. 出锅装盘：最后撒上葱花，关火盛出，蟹壳摆回顶部，看着更有食欲。

小贴士

怕辣可少放干辣椒，加1勺清水焖1分钟，蟹肉更入味；螃蟹一定要鲜活，死蟹不可食用。

2. 番茄巴沙鱼：无刺鲜嫩，老人孩子都能吃

明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节

中秋家宴少不了一道“软嫩菜”，番茄巴沙鱼无刺、酸甜开胃，既能中和其他菜肴的油腻，又能补充营养，全家都能轻松吃，不挑牙口。

食材清单

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巴沙鱼柳1条（约300g，解冻后切2厘米厚的片）、番茄2个（中等大小，切块）、姜片2片、番茄酱1勺、生抽1勺、盐少许、食用油1勺、葱花少许。

详细做法

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1. 腌制鱼片：巴沙鱼片放入碗中，加少许盐、1勺料酒，用手抓匀，腌制10分钟（去腥又嫩肉）。

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2. 熬制番茄汁：热锅放1勺食用油，油热后炒香姜片，放入番茄块，中火翻炒2分钟至番茄变软出汁，加1勺番茄酱、半碗清水，煮2分钟成浓稠番茄汁。

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3. 煮制鱼片：转小火，将腌好的鱼片逐片放入番茄汁中，轻轻推动，避免鱼片粘连，煮3分钟至鱼片完全变白（别煮太久，否则鱼片易碎）。

明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节

4. 调味出锅：加1勺生抽、少许盐调味，搅拌均匀后撒上葱花，即可盛出。

小贴士

巴沙鱼可用龙利鱼替代；番茄选熟透的，不用去皮，煮后口感更绵密。

3. 荠菜鸡蛋饺子：饺子团圆，荠菜鲜透心底

明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节

中秋吃饺子，寓意“阖家团圆”，荠菜自带清新鲜味，搭配鸡蛋做馅，不油不腻，咬一口满是家常味，煮一大锅，全家分着吃，热闹又暖心。

食材清单

明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节

荠菜300g（新鲜荠菜焯水后切碎，或速冻荠菜解冻后挤干水分）、鸡蛋3个、饺子皮500g、姜末1勺、盐少许、香油1勺、食用油1勺。

详细做法

明日中秋节，无论穷富，吃3样，忌2样，不忘传统，顺顺利利过佳节

1. 炒鸡蛋碎：热锅放1勺食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速炒散，炒成小块，盛出放凉（避免拌馅时烫熟荠菜）。

2. 拌饺子馅：放凉的鸡蛋碎中，加入荠菜、姜末、少许盐、1勺香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀（香油能锁住荠菜鲜味）。

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3. 包饺子：取一张饺子皮，中间放1勺馅料，用手指蘸少许清水抹在饺子皮边缘，对折后捏紧边缘，再捏出花纹（防止煮时漏馅）。

4. 煮饺子：锅中加足量清水，大火烧开后放入饺子，用勺子轻轻推动，避免粘锅底；水再次烧开后，加1碗冷水，重复2次，直到饺子浮在水面，即可捞出。

小贴士

荠菜挤干水分，馅不易湿；煮饺子加冷水，能让饺子皮更筋道，不易破。

二、中秋该忌的2样：护脾胃，过得更顺遂

1. 忌吃生冷食物

中秋后天气逐渐转凉，生冷食物（如冰西瓜、生鱼片、冰饮料）会刺激肠胃，尤其老人和孩子，容易引发腹泻、腹痛；且团圆饭讲究“热乎气”，生冷食少了节日的温暖感，也违背“暖身团圆”的传统，建议换成温热的饮品（如桂花茶、热牛奶）。

2. 忌过量油腻食物

中秋家宴菜多，若贪多吃太多油腻食物（如油炸丸子、重油红烧肉），容易腹胀、消化不良，反而影响过节的好心情。建议搭配1-2道清炒时蔬（如清炒西兰花、凉拌黄瓜），均衡饮食，吃得舒服，才能顺顺利利过佳节。

中秋的幸福，从来不是多贵重的食材，而是一家人围坐，吃着应景的热菜，说着贴心的话。明天过节，把香辣蟹、番茄巴沙鱼、荠菜鸡蛋饺子端上桌，避开生冷和过量油腻，守着老传统，吃得舒心，过得顺遂，便是最好的中秋团圆了。

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