月饼行业变天？高端月饼遇冷，散装成顾客心头好，内情和你我有关

十大品牌 2025年10月11日 22:35 2 admin

往年中秋前，商场里千元起步的高端月饼礼盒能被抢着订，黄牛加价都难抢。

可今年刚入九月，高端月饼区冷清得能听见包装纸的摩擦声，反观散装月饼柜，排队的人能从货架尾绕到收银台。

曾经靠鎏金盒、燕窝馅撑场面的高端月饼，如今连折扣都引不来人；反倒是 10 块钱 4 个的简装豆沙饼、现烤五仁饼，成了顾客手里的 “香饽饽”。

之所以会有如此情况的出现，其实消费者有关系？

地铁里的月饼暗战：它是打工人的 “公司晴雨表”

没人比打工人更懂 “月饼里的公司信号”。

前几年互联网红火时，大厂在月饼上的内卷堪称 “神仙打架”：2017 年百度的 AR 月饼，扫一下就能玩探月小游戏；2018 年阿里礼盒里藏着迷你摩天轮，京东的盒子里还配着定制盘子和公仔。

那会儿的月饼盒，是朋友圈的 “炫富利器”，更是公司现金流稳的证明。

可这两年风向陡变：阿里改发 120 块的超市券，字节干脆取消了中秋礼盒，有员工吐槽 “这账我离职都得记着”。

更扎心的是，一旦公司不发月饼，打工人的焦虑会直接拉满：“团建缩水、零食降级我都忍了，连一两百块的月饼都省，是不是真没钱了？” 有字节员工说，没收到月饼时，家属第一反应竟是 “你被裁员了？”

更有意思的是，没多少人真把月饼当 “美食”。

中秋一过，不少人家的月饼开始 “击鼓传花”：送亲戚、送朋友，最后落到谁手里，也只是象征性咬一口，还有皱眉吐槽 “2025 年了怎么还有这么难吃的东西”。

网友甚至试过把汉堡塞进月饼模具，结果发现再好吃的东西，换了这形状也变味，月饼简直有 “化神奇为腐朽” 的魔力。

可为啥最难吃的广式月饼能一统江湖？

答案藏在老祖宗的智慧里：高糖高油让它天然防腐，硬实的饼皮经得起长途运输，不像苏式月饼一碰就掉渣。

而且它的圆形也暗示着“团圆”的意思。

不过，现在年轻人不吃这一套了。

2024 年电商数据显示，月饼价格带从往年的 10-50 元下移到 0-50 元，1 元一个的简装月饼销量动辄 10 万 +。

沈阳有消费者一次买 30 个 1.2 元的月饼，直言 “当零食挺值”；北京稻香村 90% 的销量都来自简约款，消费者还能自己挑口味组合，实惠又环保。

健康也成了顾客的硬需求：哈尔滨低糖月饼销量涨 120%，京东低糖五仁成交额增 45%，超过七成的人买月饼先看配料表，“热量炸弹” 早不香了。

除此之外，这两年，月饼行业还出了个新趋势，那就是区域小众月饼火了。

山西的空心月饼（当地人叫 “糖干炉”）借着互联网出圈，今年中秋销量暴涨 1277%，一天能卖 1500 单。

商家特意把月饼缩小加厚防碎，省外订单占了七成，连山西文旅都来站台。

还有 50 块一盒的贵州省医月饼、杭州法净寺凌晨四点就排起长队的现烤月饼，没花哨包装，靠的就是用料扎实。

这些 “黑马” 的崛起，背后是月饼行业的大洗牌：2024 年市场规模突破 300 亿元，2025 年预计达 325 亿元，但增长动力早不是高端礼盒了。

区域品牌份额从 2020 年的 28.5% 涨到 2025 年的 35.2%，与辉同行和稻香村的联名月饼 1 小时售罄 24 万盒，证明 “传统文化 + 精准营销” 才管用。

更关键的是，年轻人买月饼的初衷变了：54% 的人把它当日常零食，散装、混合装卖得越来越火。

豪华礼盒在货架上失宠，“不用承载社交压力，只是一块好吃的点心”，成了大家对月饼的新期待。

可再怎么变，打工人对公司发月饼的执念没变。

就像有人说的，月饼之于职场人，如同春晚之于除夕，骂归骂，不能没有。

毕竟这圆滚滚的小东西里，藏的不只是糖和油，还有打工人最在意的那点归属感。要是哪家公司中秋敢不发月饼？打工人的小本本上，多半会记上一笔。

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